Procédé de cuisson alimentaire.
Gâteau.
Matières premières :
œufs, sucre blanc, farine à faible teneur en gluten, lait, beurre.
Méthode de production :
Étape 1 : Remuez rapidement l'œuf entier et le sucre blanc avec un fouet, puis remuez lentement pendant 1 minute (enlever la grande mousse). Étape 2 : Versez la farine tamisée dans le bassin et remuez uniformément. Étape 3 : Lorsque le beurre fondu a refroidi un peu, versez-le dans le beurre et continuez à mélanger uniformément.
Cookie
Matières premières :
œufs, sucre blanc, farine à faible teneur en gluten, amidon de maïs, beurre.
Méthode de production :
Étape 1 : Après avoir décongeler le beurre, ajouter du sucre en poudre et remuer uniformément avec un fouet, puis ajouter les œufs et remuer rapidement. Étape 2 : tamiser la farine à faible teneur en gluten et l'amidon de maïs, ajouter à la première étape et continuer à mélanger uniformément. Étape 3 : Placez une pâte uniformément agitée dans une poche à douille et pressez pour obtenir une belle forme de biscuit. Étape 4 : Préchauffer le four pendant 10 minutes et cuire à 180 degrés pendant 30 minutes.
Crème
Matières premières :
farine à faible teneur en gluten, crème légère, œufs, beurre, sucre blanc, sel comestible.
Méthode de production :
Étape 1 : Préparez une petite casserole, versez du beurre, de l'eau, du sel comestible et du sucre blanc dans la casserole, faites fondre à basse température et remuez doucement. Étape 2 : Lorsque tout le beurre a fondu et que l'eau a bouilli, versez la farine dans la poêle tout à la fois et remuez rapidement avec un fouet. Étape 3 : Versez le liquide d'œuf martelé dans la pâte plusieurs fois. Étape 4 : Mettez la pâte uniformément agitée dans une poche à douille et pressez une belle bouffette. Étape 5 : Préchauffer le four pendant 10 minutes et cuire à 190 degrés pendant 25 minutes
